Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из куриных потрохов

Жаркое из куриных потрохов

Bestpovar

11.03.2015
Время приготовления: 3 ч.

Жаркое из куриных потрохов очень просто приготовить. Получается блюдо очень вкусным и сытным. Отличное жаркое для сытного обеда или ужина.

Описание приготовления:

Для приготовления жаркого промойте и замочите потроха на часа. Затем порежьте их и обжарьте на сильном огне с луком. Посолите и поперчите. Затем добавьте вино, протушите пару минут, положите томатную пасту, долейте кипяченой воды и тушите на слабом огне под крышкой 35-40 минут. После этого добавьте порезанный картофель, через 10 минут соленые огурцы, и еще через 5-7 минут измельченный чеснок. Продолжайте тушить до готовности картофеля. При подаче на стол посыпьте жаркое петрушкой. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень / Куриные сердечки / Куриные желудки

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Куриные потроха (желудочки, сердечки и печень) 800 грамм
Картофель 7 штук
Соленые огурцы 2 штуки
Лук 1 штука
Пучок петрушки 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль, специи По вкусу
Красное сухое вино 0,5 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Жаркое из куриных потрохов"

Куриные потроха хорошо промойте и замочите на час. Затем еще раз промойте и порежьте на кусочки.

В большой сковороде раскалите растительное масло и обжарьте куриные желудочки, постоянно помешивая. Через 5 минут добавьте кусочки сердечек. Еще через 5 минут добавьте печень и обжаривайте еще 3 минуты. Посолите и поперчите.

К обжаренным потрохам добавьте лук и жарьте еще 3 минуты.

Добавьте вино, протушите пару минут, затем положите томатную пасту, долейте кипяченой воды и тушите на слабом огне под крышкой 35-40 минут.

Затем добавьте кусочки картофеля, через 10 минут соленые огурцы, и еще через 5-7 минут измельченный чеснок. Продолжайте тушить до готовности картофеля. При подаче на стол посыпьте жаркое петрушкой.

Оценить рецепт Жаркое из куриных потрохов