Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные потроха в сметане

Куриные потроха в сметане

Приготовил : Марина Золотцева

03.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Любите не только вкусные, но и экономные блюда? Тогда предлагаю вам отличный вариант - аппетитный и бюджетный рецепт приготовления куриных потрохов в сметане.

Описание приготовления:

Классический рецепт куриных потрохов в сметане в данном случае предлагаю дополнить еще печенью. Она придает блюду особую пикантность, так получается очень сочной и нежной. В качестве овощной составляющей можно использовать как свежие, так и замороженные овощи по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сметана / Куриная печень / Куриные сердечки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1-2 Штук
Болгарский перец 1-2 Штук
Печень 300 Грамм
Сметана 100 Грамм
Соль 1 Щепотка
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Луковица 1-2 Штук
Перец 1 Щепотка
Потроха 300 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Куриные потроха в сметане"

1. Для начала необходимо почистить и как следует промыть потроха. В данном случае рецепт приготовления куриных потрохов в сметане предполагает использование сердечек и куриной печени, но и пупочки тут как нельзя кстати.

2. В сковороду с высокими бортами или сотейник налить немного растительного масла. Отправить туда потроха и следка обжарить около 2-3 минут. Тем временем очистить и нарезать полукольцами луковицу.

3. Очистить, вымыть и натереть на средней или крупной терке морковь.

4. Овощи отправить к потрохам и обжарить около 5-7 минут. Очистить от семян и хвостика болгарский перец и нарезать небольшими кубиками или полукольцами. Добавить к овощам (в данном случае используется уже нарезанный и замороженный перец). Обжарить еще около 5 минут и влить 100 миллилитров воды или бульона. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 45-55 минут. Важно следить, чтобы вода не выпарилась, а потроха не начали гореть.

5. Приблизительно через час тушения можно приступать к следующему этапу. Кстати, очень удобно готовить подобное блюдо в мультиварке, так как не нужно контролировать процесс.

6. Теперь можно добавить сметану и как следует перемешать. При желании можно добавить томатный соус или перетертые помидоры. Снова накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20-30 минут.