Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные потрошки в сливочном соусе

Куриные потрошки в сливочном соусе

Приготовил : AlenaPrika

03.07.2020
Время приготовления: 45 мин

Очень вкусное и сочное блюдо из куриных потрошков можно подать практически с любым гарниром: кашами, отварными макаронами, овощными блюдами и т.д. Главное — сначала отварить сердечки до мягкости!

Описание приготовления:

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и сочным, обязательно отваривайте куриные сердечки около 30-40 минут, чтобы они стали мягкими. А вот печень добавляйте в самом конце, иначе она будет жесткой на вкус. Сливки можно заменить молоком высокой жирности, но не сметаной!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливки / Куриная печень / Куриные сердечки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливки 0,5 Стакана (10% жирности)
Печень куриная 200 Грамм
Сердечки куриные 250 Грамм
Соль 3 Щепотки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 0,5 Штуки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Лавровый лист 2-3 Штук
Вода горячая 1,5 Стакана

Количество порций 1

Как приготовить "Куриные потрошки в сливочном соусе"

Куриные потрошки в сливочном соусе - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные потрошки в сливочном соусе - фото шаг 2

Куриные сердечки промойте в воде, слегка обсушите бумажными салфетками. Прогрейте в сотейнике, казане или ковше с антипригарным покрытием растительное масло и выложите в него сердечки. Обжарьте примерно 4-5 минут до румяности.

Куриные потрошки в сливочном соусе - фото шаг 3

Затем влейте горячую воду, всыпьте соль и добавьте лавровые листья. Отварите сердечки, пока жидкость не выкипит — примерно 30 минут.

Куриные потрошки в сливочном соусе - фото шаг 4

Очистите репчатый лук и промойте, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в емкость к куриным сердечкам, обжарьте примерно 2-3 минуты.

Куриные потрошки в сливочном соусе - фото шаг 5

Промойте куриную печень, срежьте пленки и выложите ее в емкость. Обжарьте еще 4-5 минут до румяности печени.

Куриные потрошки в сливочном соусе - фото шаг 6

Затем влейте в емкость сливки 10% или 15%, но не 30% и более. Поперчите и потушите на минимальном нагреве примерно 5-6 минут. Дольше куриную печень готовить не нужно, иначе она будет горчить.