Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Итальянский чечевичный суп

Итальянский чечевичный суп

Отзывы (11)

Вика Василенко

18.09.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить "Итальянский чечевичный суп"! Это очень ароматный суп, густой, сытный. А какой он теплый и согревающий, за счет перчика! Чечевицы подойдет как красная, так и зеленая, разница только во времени варки - красная готовится быстрее. Если у вас нет стеблевого сельдерея, положите корневой. Обязательно попробуйте приготовить этот суп, надеюсь вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чечевица 1 стакан
Оливковое масло 3 ст. ложки
Лавровый лист 1 штука
Тимьян сушеный 0,5 ч. ложки
Сыр (пармезан) По вкусу
Зелень (укроп или петрушка) 1 пучок
Кипяток 1 литр (+1 стакан, если густой суп)
Помидор 2 штуки
Перец чили 1-2 ломтиков
Морковь 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Лук репчатый 1-2 штук (в зависимости от размера)
Чеснок 2-3 зубчиков
Сельдерей стеблевой 3 штуки (веточки)
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Итальянский чечевичный суп"

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Порежьте вымытые овощи. В кастрюле с толстым (двойным) дном разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.

3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте.

4. Добавьте помидоры к жареным овощам, а также тимьян, соль, сахар, лавровый лист, перец черный молотый и красный чили. Тушите 4-5 минут.

5. Промойте чечевицу, добавьте к овощам.

6. Залейте кипятком и варите до мягкости чечевицы (15-20-25 минут, зависит от сорта).

7. Готовый суп снимите с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте погружным блендером.

8. Доведите суп еще раз до кипения. Снимите с огня. Суп готов. Натрите сыр на мелкой терке, порежьте зелень.

9. Подавайте суп с сыром и зеленью. Приятного!

Оценить рецепт Итальянский чечевичный суп

5.0 37

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Роман Пичугин

01.02.2021 19:43

Супчик топчик, рецепт многоразовый.

Olga.budtova

04.10.2019 21:16

Очень вкусно, а кроме того на 100 гр всего 44 ккал. Спасибо

Алёныч Фиг Вам

04.03.2019 18:54

Вкусненько:)

Мария Гаришова

22.01.2019 15:27

Мой первый суп пюре, до этого только в кафе ела. Красный перец не положила болгарский, не люблю, я его. Тимьян нашла свежий в магазине. Чили побольше положила, люблю остренькое. Я ничего не резала. все овощи на редмонтовском блендере перемолола, так что он у меня особо просто вышел.