Главная / Каталог рецептов / Супы / Индийский куриный суп

Индийский куриный суп

Обновлен : Povarfan

02.05.2014
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления национального индийского супа с курицей, луком, чесноком, карри и яблоком.

Описание приготовления:

Суп подают с кубиками жареного белого хлеба или рисом. При желании можно добавить в суп сливки.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 1 Штука
Соль и черный перец - По вкусу
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Мука 1/4 Стакана
Порошок карри 1 Ст. ложка
Куриный бульон 900 Миллилитров
Яблоко 1 Штука
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Индийский куриный суп"

1. Мелко нарубить чеснок. Очистить и нарезать яблоко. Нарезать лук. Нарезать курицу кубиками и приправить солью и перцем. Нагреть 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить курицу и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и выложить курицу на тарелку. Отложить в сторону.

2. В ту же сковороду добавить сливочное масло и уменьшить огонь до среднего. Добавить нарезанные лук и чеснок и перемешать. Готовить до легкого коричневого цвета. Насыпать муку над луком. Перемешать, затем добавить порошок карри. Готовить на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая.

3. Влить куриный бульон. Перемешать, варить в течение пяти минут. Добавить молоко со сливками, 2 чайные ложки соли, перец и сахар, затем варить еще 5 минут.

4. Добавить курицу и нарезанные яблоки и варить еще от 5 до 10 минут. Выключить огонь и дать постоять 5 или 10 минут перед подачей на стол. Добавить кайенский перец по желанию.

Оценить рецепт Индийский куриный суп