Куриный суп с кнелями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Великолепный супчик! Легкий и питательный. А кнели такие нежные и сочные! Для летнего обеда это то, что надо!
Описание приготовления:
Кнели отличаются от фрикаделек нежностью фарша, обязательным добавлением сливок и способом формовки. Не пробовали? Тогда сейчас самое время.Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 Штука (не слишком крупная)
- Батон 1 Ломтик
- Сливки 100 Миллилитров (20%)
- Лук репчатый 1 Штука
- Лук зеленый 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки (молодая)
- Картофель 4 Штуки (мелкий молодой)
- Шампиньоны 3-4 Штук
- Укроп 3-4 Штук
- Майоран 1 Щепотка
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Черный перец 1 Щепотка
- Морская соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Куриный суп с кнелями"
Разделайте куриную грудку на филе. Из обрезков и косточек сварите бульон, добавив половину луковицы и одну морковь. Посолите и поперчите по вкусу, процедите бульон.
Филе пропустите через мясорубку или пробейте блендером.
Добавьте размоченный в сливках батон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха и вторично пробейте фарш. Уберите фарш в холодильник на время варки бульона.
Очистите овощи для супа и нарежьте ломтиками. В процеженный бульон опустите картофель, морковь и лук. Варите до полуготовности.
Добавьте шампиньоны, сельдерей и зелень. Варите 3 минуты.
Разделайте охлажденный фарш на кнели. Это легко делается с помощью двух ложек, лучше десертных, тогда размер будет в самый раз. Одной ложкой набирайте фарш, второй сглаживайте поверхность, заодно уплотняя фарш. Затем краем ложки сделайте насечки на кнели и снимите ее на доску. При небольшом навыке кнели легко снимаются прямо в бульон. Если фарш будет липнуть к ложке, смачивайте ее в холодной воде.
Опустите кнели в суп и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока кнели не всплывут. Отключите нагрев, всыпьте в суп зелень и майоран, оставьте под крышкой минут на 15 настояться.
Подавайте суп горячим. Можно добавить еще зелени прямо в тарелку.
Оценить рецепт Куриный суп с кнелями
4.3,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Курица со сладким перцем
Грузинский салат на зиму
Заморозка листьев капусты для голубцов
Капуста квашеная с медом
Картофель по-деревенски в аэрогриле
Курица со сладким перцем
Грузинский салат на зиму
Заморозка листьев капусты для голубцов
Капуста квашеная с медом
Картофель по-деревенски в аэрогриле
Редакция рекомендует:
Суп с кнедликами
Кнели из курицы
Куриный суп на овощном бульоне
Куриные кнели
Куриный суп-лапша в мультиварке
Куриный суп с лимоном
Суп с курицей, морковью, сельдереем и клецками
Суп с ньокками
Куриный бульон с клёцками из сушек
Легкий супчик с вермишелью и брокколи
Чаудер с курицей
Куриный суп с тортильями
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов