Икра из баклажанов с помидорами на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сколько же я перепробовала рецептов баклажанной икры! И среди них есть несколько действительно вкусных. Если вы предпочитаете измельчённый в пюре вариант, то этот вам точно понравится. Смотрите!
Описание приготовления:
Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить икру из баклажанов на зиму. Помимо главного ингредиента в составе вы найдёте перец, помидоры и лук. В общем, настоящее овощное ассорти. У вас получится 3 баночки по 0,5 литра. Заготовка пикантная за счёт чеснока, но не острая, а скорее сладкая.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1,5 Килограмма
- Помидоры 500 Грамм
- Чеснок 1 Штука
- Петрушка 1 Пучок
- Соль 3 Ст. ложки
- Сахар 1 Ст. ложка
- Растительное масло 150 Миллилитров
- Репчатый лук 2 Штуки
- Сладкий перец 1 Килограмм
Количество порций
15
Калорийность
162 ккал
Калорийность
0 г
Белки
15 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Икра из баклажанов с помидорами на зиму"
Лук почистите и нашинкуйте.
Помидоры промойте, а потом нарежьте на 4-6 частей.
Чистые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
Перец нарежьте, удалив семена и плодоножки.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку баклажаны. Тушите овощи 20 минут под крышкой на медленном огне. Иногда мешайте.
Потом добавьте помидоры. Готовьте ещё 10 минут.
Далее внесите перец. Перемешайте и тушите ещё 15 минут.
Готовые овощи измельчите блендером.
Добавьте в икру соль и сахар. Тщательно перемешайте.
Измельчите зелень и чеснок. Внесите их к основной массе.
Икру поставьте на плиту. Доведите её до кипения, а потом варите ещё 10 минут.
Подготовьте стерильные банки и крышки. Переложите в них икру.
Банки закатайте. Поставьте их вверх дном до остывания под плед. А потом пробуйте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Икра из баклажанов с помидорами на зиму
3.8
24
Рекомендуем рецепты:
Луковый джем
Салат из цукини
Малосольные огурчики без рассола
Салат на Новый год Кабана
Салат "Сладкая парочка"
Луковый джем
Салат из цукини
Малосольные огурчики без рассола
Салат на Новый год Кабана
Салат "Сладкая парочка"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Ксеня 
20.07.2017 08:30
Я люблю икру из баклажанов, очень жду начало сезона, чтобы сделать эту заготовку. За рецепт спасибо, в избранное унесла!
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов