Рецепт икры из баклажанов



Приготовил :  
06.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Икра из баклажанов полезна для крови, сердца и кишечника. Готовить ее можно на плите или в мультиварке. В любом варианте получится классная закуска на обеденный стол. Подается горячей или и холодной.

Описание приготовления:

Баклажанная икра чаще всего готовится одним способом. Для заготовки закуски на зиму нужно добавлять обязательно уксус (он выступает консервантом). Чеснок выполняет одну из главных ролей после баклажана. Зелень тоже придает особый аромат (лучше всего – петрушка или укроп).


Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Морковь / Помидор
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 2-4  Штуки
  • Морковь  — 1-2  Штуки
  • Лук  — 1-2  Штуки
  • Помидор  — 1-2  Штуки
  • Сладкий перец  — 2  Штуки
  • Укроп  — 20  Грамм
  • Томатная паста  — 30  Грамм
  • Растительное масло  — 30  Грамм
  • Уксус  — 30  Грамм
  • Чеснок  — 1  Штук

Количество порций: 5

Как приготовить "Рецепт икры из баклажанов"

Рецепт икры из баклажанов - фото шаг 1
1. Если стерилизовать с уксусом, такая икра будет стоять всю зиму. Без уксуса ее можно кушать сразу (в холодильнике хранится не более 3 суток).
Рецепт икры из баклажанов - фото шаг 2
2. Нарезаем овощи кубиками. Баклажаны солим и оставляем на 15 минут, чтобы ушла вся горечь. Тем временем измельчаем остальные овощи.
Рецепт икры из баклажанов - фото шаг 3
3. Наливаем растительное масло и первым делом обжариваем лук и морковь. Затем добавляем баклажаны.
Рецепт икры из баклажанов - фото шаг 4
4. Добавляем перец и помидоры. Жарим при постоянном помешивании.
Рецепт икры из баклажанов - фото шаг 5
5. В последний момент вводим томатную пасту. Жарим и помешиваем, а после добавляем немного воды и тушим около 30 минут при закрытой крышке. За 15 минут до готовности добавляем чеснок.
Рецепт икры из баклажанов - фото шаг 6
6. Если заготавливаете на зиму, добавьте уксус и немного сахара, простерилизуйте по 10 минут каждую баночку и закатайте. Я же готовила просто к обеду с семьей, поэтому подавала в горячем виде и не добавляла уксус.

Оценить рецепт Рецепт икры из баклажанов:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Готовим только вкусную еду посредством рецептов на сайте Povar.Ru!
тефтели рецепт на сковороде

Варить, жарить и выпекать - всему этому можно научиться на кулинарном проекте Повар.Ру
легкий рецепт тефтелей