Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Холодный суп с огурцом

Холодный суп с огурцом

Приготовил : Gertruda

30.05.2013
Время приготовления: 50 мин

Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.

Описание приготовления:

Холодный суп с огурцом - освежающий супчик, который я постоянно готовлю в летнее время. Кстати, его очень удобно готовить на даче, так как совсем не нужна печка, а холодильник у нас есть. Готовится супчик очень шустро - в течение 10 минут, но после приготовления ему нужно немного настояться в холодильнике, чтоб дойти до идеального состояния. Простой рецепт холодного супа с огурцом я использую часто и иногда из-за отсутствия овощного бульона мне приходится экспериментировать. Так я готовила с куриным, мясным бульонами и даже однажды придумала мясной маринад разбавить водой и прокипятить и использовать для холодного супа. Получилось неплохо. Рецепт холодного супа с огурцом может быть интересен и вегетарианцам - тем, которые едят молочные продукты.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Супы / Холодные супы

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 800 Грамм
Натуральный йогурт 800 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Овощной бульон 300 Миллилитров (можно из кубика)
Пучок укропа 1/2 Штуки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

32 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодный суп с огурцом"

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.

Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.

При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.

Мелко рубим укроп.

Добавляем укроп в суп.

Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.

Затем подаем холодный суп с огурцом к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодный суп с огурцом

3.9 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Холодный суп с огурцом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Таиландский соус
Запеченные перцы с фаршем
Заливной пирог с курицей и картошкой
Фасолевый паштет на крекерах
Салат из свежих кабачков

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: