Холодный суп-пюре из кабачков
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью.
Описание приготовления:
Для этого супа вам понадобятся молодые кабачки. В больших плодах слишком много семечек, они могут чувствоваться даже после взбивания блендером. Чтобы добавить пикантности, вы можете положить в суп листики мяты или же жгучий перец. Подавайте суп с зеленью или сухариками. Чтобы узнать, как приготовить холодный суп пюре из кабачков, изучите рецепт ниже.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 1 Ст. ложка
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 1 Зубчик
- Кабачки 800 Грамм
- Картофель 450 Грамм
- Бульон куриный 1 Литр
- Сливки 33% 3/4 Стакана
- Соль, перец По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Холодный суп-пюре из кабачков"
В сотейник с толстым дном или казанок влейте растительное масло и разогрейте его на плите. Кабачки вымойте и порежьте на крупные куски. Картофель, лук и чеснок почистите, промойте под водой и также нарежьте кубиками. Выложите овощи в сотейник и слегка обжарьте.
Влейте в сотейник куриный бульон. Также его можно заменить на овощной или же добавить просто воду. Накройте сотейник крышкой и тушите овощи, пока они полностью не будут готовы.
Когда овощи станут мягкими, взбейте их до пюреобразной консистенции при помощи погружного блендера. Затем влейте в суп жирные сливки, посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте.
Разлейте суп по тарелкам и дайте ему остыть. Вымойте зелень и мелко ее нарубите. Присыпьте суп зеленью и подавайте к столу.
Оценить рецепт Холодный суп-пюре из кабачков
4.2,
всего
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Борщ студенческий на зиму
Капустный салат с заправкой
Суп из черной чечевицы с индейкой
Запеченная картошка
Салат "Оливье" со сметаной
Борщ студенческий на зиму
Капустный салат с заправкой
Суп из черной чечевицы с индейкой
Запеченная картошка
Салат "Оливье" со сметаной
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ