Главная / Каталог рецептов / Яйца / Холодный литовский борщ

Холодный литовский борщ

Приготовил: Костырка Виктория

14.07.2017
Время приготовления: 20 мин

В литовцев есть отличный суп, который известен по всему миру. Они едят этот суп в особо жаркие дни, он прекрасно освежает. Как приготовить холодный литовский борщ? Я вам сейчас расскажу!

Описание приготовления:

Классический литовский свекольник готовится на основе простокваши или сметаны. Я немного изменила рецепт, готовлю этот суп на основе пахты. Для разнообразия можете добавлять в свекольник и другие овощи, которых нет в рецепте. Чтобы холодный борщ был более питательным, я добавляю в него вареное яйцо.

Назначение: На обед / Полезный обед / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Супы / Холодные супы / Свекольник
География кухни: Литовская / Европейская

Ингредиенты:

Свекла — 4 Штуки
Яйцо — 4 Штуки
Огурец — 3 Штуки
Редис — 6 Штук
Пахта — 750 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Лимон — 1/2 Штуки
Укроп — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Холодный литовский борщ "

Сварите яйца вкрутую.

Молодую свеклу помойте и очистите (можно брать и старую, но в этом рецепте я использую сезонный овощ). Корни протрите на терке, а стебли (без листьев) мелко нарежьте.

Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 5 минут.

Протрите на терке малосольные огурцы, редис нарежьте брусочками. Все добавьте к готовой свекле.

В почти готовый суп, добавьте мелко нарезанный укроп, сахар и лимонный сок. Приправьте солью и перцем. Дайте вскипеть и выключите огонь.

Охладите суп в холодильнике и подавайте холодным с кусочками яйца.