Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Борщ / Шалтибарщай

Шалтибарщай

Отзывы (2)

Яна Горностаева

25.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Шалтибарщай — это одно из самых популярных и известных блюд в Литве. Оно представляет собой холодный борщ и подается в обед в качестве первого блюда. Очень классно шалтибарщай есть в летнюю жару.

Описание приготовления:

Литовцы просто обожают этот суп. Особенно его приятно кушать, когда на улице стоит полуденный зной. Он отлично освежает и насыщает организм витаминами. Его принято есть с отварным или жареным картофелем.
Обязательно попробуйте такой вариант холодного первого блюда! О том, как приготовить шалтибарщай, читайте в этом рецепте.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ

География кухни: Литовская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Огурец 3 штуки
Свекла отварная 4 штуки
Кефир жирный 1200 мл
Яйца 3-4 штук
Лук зеленый 1 пучок
Укроп 1/2 пучка
Соль По вкусу
Сметана 30% 300 грамм

Количество порций 6

Калорийность

80 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шалтибарщай"

Огурцы вымойте и обсушите. Срежьте с обеих сторон плодов кончики и очистите их от кожицы при помощи овощечистки или острого ножа. Нарежьте огурцы на полукольца.

Зеленый лук тщательно вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Выложите лук в кастрюлю с огурцами и посолите ингредиенты. Тщательно вес перемешайте.

Отварите яйца вкрутую в отдельной кастрюльке. Очистите их от скорлупы, остудите и нарежьте кубиками, оставив одно яйцо, разрезав его пополам.

Выложите яйца в кастрюлю к огурцам с зеленым луком. Вымойте и мелко нарубите укроп. Также положите все в кастрюлю и снова перемешайте все ингредиенты.

Отварную свеклу очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Выложите ее в кастрюлю. Туда же добавьте сметану и влейте кефир. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник остывать. Подавайте суп, разлив по тарелкам, украсив его половинками целого яйца.

Оценить рецепт Шалтибарщай