Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Рецепт хлеба с отрубями в духовке

Рецепт хлеба с отрубями в духовке

30.07.2017
Время приготовления: 12 ч.

Всё чаще я стала покупать выпечку с отрубями, в особенности хлеб. Мне нравится его необычный вкус и хруст. Поэтому я решила запечь его дома самостоятельно, тем более, что нашла подходящий способ.

Описание приготовления:

Обязательно узнайте о том, как приготовить рецепт хлеба с отрубями в духовке. Не бойтесь, создание такой выпечки не наука, а просто практика. Вы удивитесь, насколько это легко. Этот вариант безумно вкусный, хрустящий и пикантный. Дополнительные приправы удачно совместились в данном составе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крупы / Мука / Пшеничная мука / Отруби

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 150 мл
Мед 1 ст. ложка
Мука пшеничная 1,5-2 стакана
Соль 0,5 ч. ложки
Тмин 0,5 ч. ложки
Вода тёплая 150 мл
Семена льна 2-3 ст. ложек
Ржаные отруби 100 грамм
Закваска на хмеле 3 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Рецепт хлеба с отрубями в духовке"

Рецепт хлеба с отрубями в духовке - фото шаг 1

Сначала сделайте опару. Смешайте в глубокой миске воду, мёд, закваску и муку. Всыпьте её столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Оставьте опару на 6-12 часов в тёплом месте.

Рецепт хлеба с отрубями в духовке - фото шаг 2

После этого в опару всыпьте семена льна, соль, отруби, молоко и тмин. Затем осторожно всыпайте муку, мешая тесто ложкой. Масса должна остаться липкой. Замешивайте тесто около 10 минут.

Рецепт хлеба с отрубями в духовке - фото шаг 3

Вновь оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Рецепт хлеба с отрубями в духовке - фото шаг 4

Затем тесто хорошо обомните руками. Включите духовку на 180 градусов. Тесто переложите в форму для выпечки. Оставьте его на несколько минут, чтобы оно поднялось.