В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хлеб из цельнозерновой муки получается всегда более сытным, чем хлеб испеченный из пшеничной муки. Я предлагаю вариант цельнозернового хлеба с добавлением отрубей. Готовим!
Описание приготовления:
Хлеб из цельнозерновой муки обязательно нужно выдержать перед подачей. Заверните его в полотенце и дайте отлежаться 5-7 часов. К этому моменту в хлебе закончатся все процессы и хлеб будет полностью готов.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 грамм
- Дрожжи 18 грамм (прессованные)
- Мука цельнозерновая 250 грамм
- Отруби 60 грамм
- Мука пшеничная 50 грамм
- Мед 1,5 ст. ложки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сливочное масло 30 грамм
Количество порций
1
Калорийность
265 ккал
Калорийность
8 г
Белки
9 г
Жиры
39 г
Углеводы
Как приготовить "Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чашу налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи, мёд. Хорошо перемешайте, оставьте на 15 минут.
В сухой сковороде обжарьте в течение 3-4 минут отруби. Не забывайте помешивать, чтобы они не пригорели.
По истечении времени в дрожжевую смесь добавьте муку, цельнозерновую и пшеничную, отруби, соль, сливочное масло.
Начните замес ложкой. Как только тесто соберется в комочки, продолжите замес руками, предварительно смазав их растительным маслом (1 ст.л.).
Готовое тесто должно получиться мягким, как бы пористым, может незначительно липнуть к рукам. Округлите тесто, выложите в чашу, прикройте полотенцем и уберите в теплое место, без сквозняков, на 1 час.
По истечении времени тесто заметно увеличится. Сделайте обминку.
Возьмите форму для выпечки. Смажьте сливочным маслом. Тесто переложите в форму, прикройте полотенцем, уберите в теплое место на 40 минут.
Разогрейте духовку до 210 градусов. Когда время расстойки теста истечет, поставьте форму в духовку и убавьте температуру до 200 градусов. Выпекайте 15 минут, после убавьте до 180 градусов и выпекайте еще 10 минут. По истечении времени убавьте до 160 градусов и выпекайте еще 5 минут.
Готовый хлеб достаньте из духовки. Выдержите в форме 15 минут.
После достаньте из формы, заверните в полотенце и дайте отлежаться хлебу не менее 5 часов. После подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей
5.0
3
Похожие рецепты:
Багеты "Ароматные" с отрубями и цельнозерновой мукой
Хлеб "Здоровье"
Шварцброт с квасом и отрубями
Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб на опаре
Хлеб из отрубей
Бездрожжевой хлеб с отрубями
Хлеб "Чусовской"
Хлеб "Отрубной" без замеса
Хлеб с отрубями
Хлеб для диабетиков в хлебопечке
Хлеб из цельнозерновой муки с семечками
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ