Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хашлама / Хашлама по-армянски

Хашлама по-армянски

Приготовил : Джулия Ветрина

30.07.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!

Описание приготовления:

Для этого рецепта вам понадобится глубокая большая кастрюля или казан, так как продуктов будет тушиться много. Выделяется много сока, в связи с этим получается жидкая консистенция. Прочитайте о том, как приготовить хашламу по-армянски. В качестве мяса выбирайте говядину или баранину.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Хашлама

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 3 Килограмма
Болгарский перец 5-6 Штук
Помидор 7-8 Штук
Баклажан 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Репчатый лук 3 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Зелень 1,5 Пучка (кинза, петрушка, укроп, базилик, зелёный лук)
Соль По вкусу
Паприка молотая По вкусу
Пиво светлое 500 Миллилитров
Картофель 2 Килограмма

Количество порций 8

Калорийность

30 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хашлама по-армянски"

Возьмите кастрюлю или чугунок с толстым дном. Первым слоем уложите половину помидоров, порезанных кружками. Немного посолите.

Затем выложите часть мяса средними кусочками, посолив его.

Дальше распределите половину лука, нарезанного колечками, и одну морковь, нарезанную кружками. Немного посолите.

Потом уложите слой из порезанного баклажана, посолив его.

А последним распределите слой из кусочков перца. Посыпьте его паприкой.

Повторите все слои, начиная с помидоров и до баклажанов. На них выложите тонкие слайсы чеснока.

Далее посыпьте чеснок с баклажанами паприкой и влейте к ингредиентам пиво.

Закройте блюдо слоем из кусочков перца.

Поставьте хашламу под крышку, доведите её до кипения.

Затем сделайте маленький огонь и тушите всё в течение 3-4 часов. Не перемешивайте!

За 15 минут до готовности, добавьте в блюдо промытую и нарезанную зелень.

Отдельно от блюда отварите картофель до готовности. Почистите его, промойте и нарежьте кружками перед погружением в воду.

Подавайте хашламу с картофелем и бульоном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хашлама по-армянски

4.3 15

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Пицца "Один момент"
Буррито с телятиной рисом и фасолью
Маринад для свиного окорока
Салат "Горошек"
Борщ с говяжьей грудинкой на кости

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: