Чашушули из баранины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Главной особенностью этого традиционного грузинского блюда является добавление в него большого количества свежей зелени, благодаря чему чашушули получается невероятно ароматным и очень вкусным.
Описание приготовления:
Я думаю, что все хозяйку любят свежую зелень и стараются добавлять ее почти во все блюда, а в этом рецепте приготовления чашушули из баранины зелень занимаем одно из главных мест. На самом деле ее количество не ограничено и каждый добавляет ее по вкусу, но считается, что чем больше зелени положить к мясу, тем вкуснее получится блюдо. Ну а в остальном сделать чашушули из баранины в домашних условиях совсем не сложно, правда мясо придется тушить не менее полутора часов.1) Итак, промываем баранину под проточной водой и вытираем ее при помощи бумажных полотенец. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и обжариваем его до золотистой корочки на растительном масле.
2) Пока мясо жарится, чистим репчатый лук и режем его довольно крупными полукольцами, свежую зелень промываем и измельчаем, чеснок и острый перец также нарезаем мелко.
3) Перекладываем обжаренную баранину в глубокую толстостенную посуду и добавляем к ней нарезанный лук, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем все и тушим мясо на медленном огне в течение 1,5 часов. В принципе жидкости образовавшейся от мяса и лука должно вполне хватить, но если вы видите, что баранина пригорает, добавьте немного воды.
4) После того как мясо хорошенько потушилось и стало мягким, добавляем к нему измельченную зелень, чеснок и острый перец, перемешиваем все, доводим жидкость до кипения и тушим мясо с зеленью еще минуты 2-3.
Даем чашушули немного времени настояться, и раскладываем блюдо по тарелочкам. Приятного всем аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1,5 кг
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Пучок кинзы 3 штуки
- Пучок укропа 2 штуки
- Пучок петрушки 3 штуки
- Соль По вкусу
- Масло растительное По вкусу (для жарки)
- Лук репчатый 4-5 штук
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода 0,5 стакана
- Перец острый стручковый 1 штука
Количество порций
6
Оценить рецепт Чашушули из баранины
3.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Баранина по-провански
Баранина в арабском стиле
Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)
Южно-Африканское рагу из баранины
Рагу из баранины "Тоскана"
Баранина в рисовой корке
Баранина на гриле
Баранина с йогуртовым соусом
Баранина с мятным соусом
Баранина с помидорами и сухофруктами
Баранина с цветной капустой и соусом
Баранина с салатом из авокадо
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Что можно приготовить в мантоварке кроме мантов? Повар.Ру - ответы на все кулинарные секреты.
блюда из капусты брокколи рецепты
Тысячи рецептов сладкой выпечки и десертов в одном месте - Рай для сладкоежек.
свинина с картофелем в мультиварке
блюда из капусты брокколи рецепты
Тысячи рецептов сладкой выпечки и десертов в одном месте - Рай для сладкоежек.
свинина с картофелем в мультиварке