Чакапули грузинские из баранины
Чакапули из баранины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?
Описание приготовления:
Хотя некоторые грузинские блюда у нас довольно популярны и многие хозяйки их часто готовят, но вот "Чакапули" я попробовала впервые только в Грузии). Сейчас я и вам расскажу, как приготовить "Чакапули" из баранины. Его основная особенность в том, что для приготовления кроме мяса нам понадобится много разной свежей зелени: чем больше, тем лучше.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1,5 кг
- Перец болгарский 2 штуки (сладкий, зеленый)
- Перец зеленый острый 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Тархун 1 пучок
- Белое сухое вино 2 стакана
- Чеснок 3 зубчика
- Соль По вкусу
- Ткемали По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Чакапули из баранины"
Хорошенько промываем всю зелень и перец. Обсушиваем и рубим зелень, оба вида перца измельчаем.
Мясо моем и просушиваем. Режем его крупно. В большую кастрюлю выкладываем мясо, чередуя его с зеленью и перцем.
Включаем средний огонь и начинаем тушить блюдо, пока продукты не пустят сок. Как выделится сок, выжидаем минут 5, а затем вливаем вино.
Далее кладем "Ткемали" по вкусу и тушим блюдо на небольшом огне около трех часов. В конце по желанию можете добавить измельченный чеснок.
Раскладывайте "Чакапули" порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чакапули из баранины
4.2
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Олег Олегофф 
06.10.2015 09:35
В чакапули НИКОГДА не вливается вода!!!! А только белое сухое вино!!!! А у Вас получилась просто тушёная со специями и алычёй баранина...
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов