Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Харчо со сливами

Харчо со сливами

Sigma002

02.09.2021
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Харчо имеет несколько вариантов приготовления. Я предлагаю наиболее простой, с добавлением слив. Блюдо получается вкусным, с лёгкой кислинкой. Готовим!

Описание приготовления:

Если сварить бульон заранее, то приготовление харчо не займет более 40 минут. Для блюда можно взять любые сливы. Следуйте рецепту и блюдо вас порадует своим вкусом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Слива

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм (суповой набор)
Слива 12-15 штук
Лук репчатый 1 штука (крупного размера)
Морковь 1 штука (среднего размера)
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Растительное масло 50 мл
Зелень 1/2 пучка (маленького размера)
Рис 80 грамм (круглый)
Чеснок 3-4 зубчиков
Хмели-сунели 2,5 ч. ложки
Вода 2,2 литра

Количество порций 4

Калорийность

228 ккал

Калорийность

9 г

Белки

20 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Харчо со сливами"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Суповой набор залейте 2,2 литрами воды. Сварите бульон.

Пока варится бульон, подготовьте основу харчо. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной тёрке

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные овощи до мягкости.

Со слив снимите кожицу.

К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, перемешайте. Следом добавьте очищенные сливы. Обжаривайте всё вместе на умеренном огне, пока сливы полностью не размягчатся.

Когда сливы станут мягкими, разомните их, чтобы масса стала однородной. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, хмели-сунели соль. Перемешайте и снимите с огня.

Готовый бульон процедите. Срежьте с косточек мясо и верните в бульон. Рис промойте. Доведите бульон до кипения, добавьте рис. Варите до готовности крупы.