"Харчо" с сельдереем

Оксана Ч.

05.06.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

"Харчо" с рисом любят многие, а вот готовить дома не решаются, думая, что это слишком сложно. С помощью этого пошагового рецепта, вы легко справитесь с этой задачей.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить суп "Харчо" с сельдереем понадобится помимо основных ингредиентов говядина или баранина на кости, другое мясо будет не совсем уместно. "Харчо" в переводе с грузинского — "говяжий суп". Для классического рецепта нужен рис, в моем рецепте еще добавляется стебель сельдерея, что несомненно делает это блюдо еще более привлекательным. Суп "Харчо" получается сытным, ароматным, очень вкусным и пряным, ведь в его состав входят лук, чеснок, специи, хмели-сунели и зелень. Процесс приготовления несложный, а результат превосходный. Отличное разнообразие повседневного меню. Попробуйте!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Сельдерей / Стебель сельдерея

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Лук 2-3 штук
Стебель сельдерея 150 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Соус ткемали 4 ст. ложки
Чеснок 5 зубчиков
Рис 100 грамм
Бульон 2-2,5 литра
Сахар 0,5 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Говядина на кости 800 грамм (или баранина)
Специи По вкусу (хмели-сунели, кориандр, перец)
Лавровый лист 2 штуки
Зелень По вкусу (кинза или петрушка)
Морковь 1 штука

Количество порций 6

Калорийность

203 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Харчо" с сельдереем"

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюлю выложите промытое мясо. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, одну нарезанную морковь и луковицу. Варите до полной готовности мяса. Готовый бульон необходимо затем процедить, а мясо отделить от костей и нарезать кусочками.