Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Харчо с черносливом

Харчо с черносливом

Sauliute

01.11.2013
Время приготовления: 1 ч.

Поделюсь своим рецептом супа харчо с черносливом. Я люблю экспериментировать, люблю добавлять сухофрукты в различные блюда. Добавила чернослив в харчо, мне очень понравилось. Предлагаю и вам!

Описание приготовления:

Вот вам довольно простой рецепт харчо с черносливом. Получается наваристый, густой харчо и без картошки. В этом варианте харчо с черносливом я добавляю довольно много перца, аджики и чеснока и суп получается острым и ароматным. Если вы не любите острого, не добавляйте туда так много специй и тогда харчо получится даже сладковатого вкуса. Пробуйте и приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Блюдо: Супы / Харчо

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500-600 грамм
Чернослив 100 грамм
Рис 0,3-0,5 стакана
Чеснок 10 долек
Лук 2 штуки
Томатная паста 2-3 ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу (черный и красный)
Аджика По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Харчо с черносливом"

Мякоть говядины моем, нарезаем небольшими кусочками и закладываем в холодную воду. Варим мясо в течении часа на небольшом огне.

Пока варится мясо, нарезаем чернослив небольшими кусочками. Чернослив предварительно конечно промываем.

Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты и обжариваем еще минут 5 все вместе.

После того как мясо сварилось - засыпаем в него чернослив и варим еще минут 15-20. После засыпаем треть стакана риса, оставляем вариться и режем чеснок. Минут через 15 когда рис сварился - заправляем суп луком, чесноком и добавляем 0.5 столовой ложки черного молотого перца, четверть столовой ложки красного молотого, пол столовой ложки сухой аджики, укроп/петрушка. Солим. Перемешиваем.