мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Харчо с бараниной



Приготовил:  
12.09.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы смело можете назвать себя фанатом сытных, ароматных и насыщенных супов, то рекомендую не проходить мимо и запомнить этот несложный, но очень удачный вариант, как приготовить харчо с бараниной.

Описание приготовления:

Хочу акцентировать ваше внимание на том, что варить супчик можно не только на плите, но и в мультиварке, если вы являетесь счастливым ее обладателем. Количество специй, зелени и орехов зависит от ваших вкусовых предпочтений. Харчо — чудесная идея для сытного полноценного обеда, так что рецептик точно стоит взять на заметку.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина на кости — 1 Килограмм
  • Рис — 3/4 Стакана
  • Луковица — 2-3 Штук
  • Чеснок — 6-8 Зубчиков
  • Морковь — 1 Штука
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Томаты в собственном соку — 800-900 Грамм (или помидоры свежие)
  • Овощи на бульон — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, коренья и т.д.)
  • Соль, Ткемали, зелень — По вкусу
  • Специи — По вкусу (перец, паприка, кориандр, хмели-сунели)
  • Орехи грецкие — По вкусу (1/4-1 стакан)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Харчо с бараниной"

Харчо с бараниной - фото шаг 1
1. Вымойте как следует мясо, очистите овощи для бульона. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите до готовности мяса пару часов.
Харчо с бараниной - фото шаг 2
2. Измельчите лук с чесноком и обжарьте на растительном масле до румяности.
Харчо с бараниной - фото шаг 3
3. Соедините специи, разомните их в ступке.
Харчо с бараниной - фото шаг 4
4. Добавьте немного специй, тертую морковь и пару ложек томатного соуса (можно пару измельченных помидоров без кожицы).
Харчо с бараниной - фото шаг 5
5. С томами в собственном соку все просто, а вот со свежими придется немного повозиться. Обдайте их кипятком, очистите от кожицы, а после нарежьте мелко и выложите на сковороду на пару минут.
Харчо с бараниной - фото шаг 6
6. Рис промойте несколько раз под проточной водой.
Харчо с бараниной - фото шаг 7
7. Выложите в кастрюлю помидоры, рис и влейте бульон. Доведите до кипения, подсолите и добавьте специи. Варите на медленном огне минут 10-12.
Харчо с бараниной - фото шаг 8
8. Мясо можно подавать порционно в тарелку или выложить в общую кастрюлю.
Харчо с бараниной - фото шаг 9
9. Влейте в харчо соус "Ткемали", добавьте толченые орехи, варите еще минут 5. После снимите с огня и оставьте на полчаса под крышкой. Перед подачей дополните свежей кинзой или петрушкой.

Оценить рецепт Харчо с бараниной:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Сергей 13.09.2017 12:10 «Ответить

Вы только грузинам про такое "харчо" никогда не рассказывайте)))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
что приготовить из окуня и плотвы

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
соусы для рыбы