"Харчо" в домашних условиях
Харчо по-домашнему
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас!
Описание приготовления:
Для приготовления харчо по-домашнему я беру хороший кусок баранины, хотя можно смело брать и говядину, и телятину, и свинину. Просто баранина как мы знаем обладает специфическим ароматом, не всем понравится. Также я кладу много чеснока, а вот ткемали часто заменяю на свой собственный соус: аджика плюс томатная паста и густой гранатовый соус - наршараб. Для грузинской кухни очень важно добавлять повсюду хмели-сунели, кинзу, вообще по-больше специй и зелени.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1.5 кг
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Черный перец горошком 5-6 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Помидор 2-3 штук
- Картофель 2-3 штук
- Чеснок 8 зубчиков
- Ткемали 2 ст. ложки
- Зелень, специи По вкусу
- Рис 0,5 стакана
Количество порций
3
Как приготовить "Харчо по-домашнему"
Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.
Делаем зажарку.
Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.
Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.
Бульон процеживаем.
Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.
Варим харчо по-домашнему до готовности риса.
Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Харчо по-домашнему
5.0
108
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Наталья
16.04.2019 11:48
Вот,да,если бы еще литры воды были указаны - был бы отличный рецепт, а то получается - "дорогая, ты у меня такая умная, придумай сама что-нибудь"
Руслан Галимзянов 
26.05.2018 21:36
Очень вкусно! Делал харчо в первый раз, Ваш рецепт очень помог, правда баранину заменил корочкой, но все равно получилось - пальчики оближешь!
Галина Чуклина
22.11.2015 15:53
Спасибо, варила впервые харчо.долго искала рецепт, остановилась на вашем.получилось здорово)
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов