Главная / Каталог рецептов / Соусы / Сациви / Сациви из курицы

Сациви из курицы

Обновлен : Kovaliovanastya

04.02.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сациви - традиционное грузинское блюдо. Соус, который отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Я расскажу вам рецепт сациви из курицы.

Описание приготовления:

Сациви - соус сложный в приготовлении. Но если вы будете следовать рецепту, у вас всё получится. Сациви из курицы я впервые попробовала в Грузии и сразу же влюбилась в это блюдо. Грузинская кухня всегда мне нравилась, но грецкие орехи со специями и курицей - объедение! Обязательно попробуйте.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Блюдо: Соусы / Сациви

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука (1,5-2 кг.)
Грецкие орехи 700 Грамм (Чищенные.)
Репчатый лук 5 Штук (Средней величины.)
Чеснок 4 Зубчика
Белый винный уксус 2 Ст. ложки
Сушеный кориандр 1 Ст. ложка
Сушеная календула 1 Ст. ложка
Сушеный красный перец 1 Ст. ложка
Молотая корица 0,5 Ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Сациви из курицы"

Сварите курицу целиком.

Выложите курицу на противень и полейте бульоном.

Запекайте курицу в разогретой на 200 градусов духовке минут 45-60. До полной готовности.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Измельчите блендером.

В глубокую сковороду налейте куриного бульона, оставшегося после варки курицы. 3 стакана. И добавьте измельчённый лук.

Теперь в мясорубке или блендере измельчите грецкие орехи.

Смешайте орехи со всеми специями.

Чтобы хорошо перемешались, добавьте ложку бульона, и смешивайте руками.

В блендере измельчите и перемешайте чеснок, красный перец и соль.

Добавьте к смеси с грецкими орехами.

Полученную массы выложите в глубокую сковороду с бульоном и луком. Перемешайте. Курицу разделите на части, выложите в сковороду и потушите в соусе сациви 5 минут. Сациви из курицы часто подаётся в холодном виде. Но это дело вкуса. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Сациви из курицы