Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / "Харчо" без помидоров

"Харчо" без помидоров

12.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Томатные супы (даже такие вкусные, как этот) далеко не всем по душе. Именно поэтому хочу предложить вам потрясающую альтернативу. Я расскажу вам, как приготовить "Харчо" без помидоров. Запоминайте!

Описание приготовления:

Настоящий грузинский вкус и аромат супу придает соус "Ткемали". Его можно приготовить самостоятельно или же купить готовый в магазине. Этот рецепт не только простой, но и довольно быстрый. Если нарезать мясо сразу порционными кусочками, можно здорово сэкономить время на кухне.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 грамм
Рис 200 грамм
Грецкие орехи 100 грамм
Ткемали 150 грамм
Луковица 2 штуки
Чеснок 3-4 зубчиков
Хмели-сунели 2 ч. ложки
Чили и зелень По вкусу (+ соль)
Растительное масло 1 ч. ложка

Количество порций 6

Калорийность

244 ккал

Калорийность

13 г

Белки

14 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Харчо" без помидоров"

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте 2.5-3 литрами чистой воды и поставьте на огонь.

После закипания обязательно уберите всю пену и уменьшите огонь, чтобы бульон сильно не булькал.

Примерно через полчасика можно добавить в кастрюлю промытый рис.

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте до золотистого цвета лук.

Добавьте еще минут через 15 после риса в кастрюлю.

Орехи со специями измельчите в ступке до состояния пасты и выложите в кастрюлю. Добавьте ткемали.

Варите суп еще около 5-7 минут до полной готовности риса и мяса. После снимите с огня, добавьте зелень и оставьте под крышкой на полчасика перед подачей.

Оценить рецепт "Харчо" без помидоров