Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Грибная солянка постная

Грибная солянка постная

23.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. Значит она вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Получится вкусно!

Описание приготовления:

За что я люблю этот суп, так это за то, что грибная солянка варится очень быстро и получается очень вкусной. Солянка постная, но сытная. Грибы заменяют собой мясо. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить её очень просто, как именно — смотрите в этом рецепте.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 300 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Картофель 3-4 штук
Огурец соленый 2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Зелень свежая 20 грамм
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)
Маслины 8-10 штук
Томатная паста 2/3 ст. ложки
Лавровый лист 1-2 штук
Лимон 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибная солянка постная"

Моем и нарезаем шампиньоны. Можно взять любые грибы.

Обжарим грибы на небольшом количестве растительного масла.

Чистим морковь, натираем её на крупной или средней терке.

Очищаем луковицу, нарезаем её небольшими кубиками.

Пассеруем лук с морковью на растительном масле до мягкости моркови.

Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Чистим картошку, нарезаем её небольшими кусочками. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 литра воды и варим картофель практически до готовности

Выкладываем в сковороду к луку с морковью обжаренные грибы, добавляем нарезанные огурцы и полстакана воды. Тушим на маленьком огне минут 5, затем добавим томатную пасту и тушим еще минуты 3-4.

Затем выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой, солим, добавляем перец и даем покипеть минут 5-7. Добавляем нарезанную зелень, ломтики лимона и маслины в тарелки перед подачей к столу.

Оценить рецепт Грибная солянка постная