Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжья поджарка

Говяжья поджарка

Приготовил : Антон Сорока

07.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт, как приготовить говяжью поджарку хорош тем, что ее можно подавать абсолютно к разным блюдам, будь то каша, картофель или макароны. Это блюдо одно из самых простых и универсальных.

Описание приготовления:

Говядина нарезается кусочками и поджаривается отдельно, а затем готовится в соусе, поэтому она получается очень сочной, с идеальным балансом кислоты и пряных трав. Готовится такое блюдо очень просто и не требует особых знаний и умений. Если под рукой нет говядины, можно использовать любое другое мясо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль, перец, пряности По вкусу
Бульон 1,5 Стакана
Мука 1 Ст. ложка
Томатная паста 1 Ст. ложка
Сахар По вкусу
Лавровый лист 1-2 Штук
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Говяжья поджарка"

1. Берем все необходимые продукты. Мясо тщательно зачищаем и моем, овощи чистим и моем.

2. Морковку измельчаем на крупной терке, луковицу нарезаем средним кубиком. Сковороду разогреваем с добавлением рафинированного масла, бросаем порезанные овощи, обжариваем их до мягкости. Добавляем ложку муки, перемешиваем, вливаем бульон, добавляем лавровый лист, соль, сахар, томатную пасту, перец и другие травы по вкусу, тушим на маленьком огне 20 минут.

3. Мясо нарезаем небольшими кусочками, слегка отбиваем и жарим на отдельной сковороде, добавляем соль и перец. Все время помешиваем, чтобы оно равномерно зарумянилось и ушла лишняя жидкость.

4. Перекладываем мясо в сковороду с овощами и бульоном, доводим до вкуса пряностями, тушим 15-20 минут. За пару минут до готовности добавляем заранее порезанную зелень. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говяжья поджарка