Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в горшочке

Говядина в горшочке

08.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Говядина — известное диетическое мясо, но оно иногда выходит сухим или жестким. Рассказываю, как приготовить говядину в горшочке. Это будет нежное, сочное мясо с кусочками овощей. Наслаждайтесь!

Описание приготовления:

Следите, чтобы в горшочке хватало жидкости. Так мясо не пригорит. Красное вино можно заменить несколькими ложками винного уксуса. Подавайте мясо, нарезав его небольшими кусочками, с кусочками овощей и подливкой. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина без кости 900 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка
Лук 2 штуки
Морковь 10-12 штук
Сельдерей 2 штуки (стебли)
Красное вино 1 стакан (сухое)
Говяжий бульон 1,5 стакана
Лавровый лист 2 штуки
Сушеный тимьян 0,5 ч. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Говядина в горшочке"

Обрежьте жир с говядины. Помойте ее под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на несколько крупных кусков.

В котелке или сковороде с толстым дном разогрейте масло и на большом огне обжарьте кусочки говядины до золотистого цвета.

Морковь нарежьте крупными кусочками, стебли сельдерея тоже. Каждую луковицу разрежьте на 8 частей. Обжарьте овощи несколько минут в той же посуде, где жарилось мясо.

Сложите мясо в горшочек, посолите, поперчите, добавьте специи, лавровый лист, бульон и вино. Тушите говядину в духовке, разогретой до 150 градусов, на протяжении 2 часов, каждые полчаса переворачивая мясо.

Добавьте овощи в горшок с мясом за 20 минут до готовности.

Извлеките в конце лавровый лист, проверьте, чтобы от мяса легко отделялись волокна, это значит, что оно окончательно готово!

Оценить рецепт Говядина в горшочке