Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина, тушеная с цветной капустой

Говядина, тушеная с цветной капустой

11.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Нежное и сочное мясо, овощи и насыщенный соус - все это идеально сочетается в этом блюде. Хочу показать, как приготовить говядину, тушеную с цветной капустой. Чудесный рецепт, который стоит повторить.

Описание приготовления:

Сам по себе процесс довольно прост, так что рецепт отлично подойдет даже для новичков в кулинарии. Очень важно не перетушить капусту, чтобы она не превратилась в пюре. Кроме нее можно добавить в рецепт и другие овощи - морковь, сладкий перец, например. Блюдо довольно сытное и его можно подавать к столу как с гарниром, так и без него.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Цветная капуста 1 кг
Луковица 2 штуки
Сливочное масло 100 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатная паста 1/2 ст. ложки
Красное вино 1/2 стакана
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Говядина, тушеная с цветной капустой"

Говядина, тушеная с цветной капустой - фото шаг 1

1. Вот такой набор ингредиентов мы будем использовать.

Говядина, тушеная с цветной капустой - фото шаг 2

2. Мясо вымойте, нарежьте кубиками. Добавьте измельченный лук, соль, специи, вино. Перемешайте и оставьте мариноваться на пару часов. После отправьте на сковороду и тушите на медленном огне около получаса. Переложите в посуду с толстым дном, добавьте сливочное масло и стакан воды. Тушите на медленном огне 1-1.5 часа до мягкости.

Говядина, тушеная с цветной капустой - фото шаг 3

3. Цветную капусту вымойте, обсушите, разберите на соцветия и при необходимости нарежьте. Залейте водой (холодной!) и оставьте минут на 10-15.

Говядина, тушеная с цветной капустой - фото шаг 4

4. Обсушите капусту и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. На сильном огне обжарьте до образования корочки, аккуратно перемешивая. Выложите капусту к мясу и тушите вместе последние 5-6 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говядина, тушеная с цветной капустой