Гуляш по-грузински

Оксана Ч.

30.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить гуляш по-грузински. Отличительной его чертой, является то, что помимо привычных нам ингредиентов, сюда добавляется еще вино и маринованные огурчики. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Подавать такой гуляш принято с рисом, но мне кажется, он идеален с совершенно любым гарниром. Блюдо не хлопотное, а получается изысканный вкус. И на стол гостям будет поставить не стыдно! Непременно попробуйте! Мясо можно брать любое, но вкуснее всего получается из говядины или свинины. Бульон по желанию можно заменить на воду.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мясо 500 грамм (любое, у меня свинина)
Лук 2 штуки
Томатная паста 2-3 ст. ложек
Мука 1 ст. ложка (без горки)
Огурец соленый 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Вино 0,5 стакана (красное сухое)
Бульон 3 ст. ложки (я добавила еще примерно 0,5 ст.)
Растительное масло 30 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу (для мяса)

Количество порций 6

Как приготовить "Гуляш по-грузински"

Подготовьте все ингредиенты.

В сковороде или в казане разогрейте масло. Выложите мясо, нарезанное кусочками и жарьте периодически помешивая до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться.

Затем добавьте нарезанный перьями лук, соль и специи по вкусу.

Жарьте, помешивая, 5-7 минут.

Затем добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками огурцы и чеснок.

Готовьте еще около 5 минут.

Добавьте муку и быстро перемешайте. Влейте вино и любой мясной бульон. Мне показалось 3 ст.л. мало и я добавила еще около 0,5 стакана. Доведите до кипения, затем огонь убавьте и тушите 30-40 минут.