мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан / Говядина, тушеная с баклажанами

Говядина, тушеная с баклажанами



Приготовил:  
07.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Мясо хорошо сочетается с любыми овощами, но говядина и баклажаны настолько идеально дополняют друг друга, что у любого блюда, приготовленного из них, вкус получается невероятно яркий и насыщенный.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления говядины, тушеной с баклажанами, довольно простой и, как мне кажется, он идеально подходит для повседневного меню, ведь такое блюдо получается очень питательное и вкусное. Да и сделать его не составит особого труда для любой хозяйки, всего-то и нужно потратить около часа времени. Зато какой отменный ужин вас ожидает с этим простым рецептом говядины, тушеной с баклажанами, - пальчики оближешь.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка  — 500 Грамм
  • Баклажаны  — 3 Штуки (небольшие)
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Вода кипяченая  — 2 Ст. ложки
  • Масло оливковое  — 1 Чайная ложка
  • Сок томатный  — 1/3-1/2 Стакана
  • Специи  — По вкусу (перец черный молотый, тимьян, зира)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Говядина, тушеная с баклажанами"

Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 1
Для начала займемся баклажанами, если вам они кажутся горьковатыми, то вы можете очистить их от кожуры, посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Но я все эти процедуры не делаю, меня и так все устраивает, поэтому я просто промываю баклажаны и нарезаю их брусками.
Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 2
Теперь нужно бланшировать помидоры, то есть надрезать их крест-накрест на макушке и окунуть на минуту в крутой кипяток, после этого помидоры с легкостью очищаются от кожицы. Один очищенный помидор нарезаем кубиками, а остальные измельчаем в блендере до состояния пюре и смешиваем с томатным соком.
Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 3
Далее мы нарезаем говядину брусками (поперек волокон), репчатый лук и чеснок измельчаем.
Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 4
Затем наливаем в разогретую сковороду чайную ложку оливкового масла и добавляем две столовые ложки воды. Выкладываем на сковороду лук с чесноком и обжариваем их до прозрачности лука. После этого добавляем говядину и тушим ее, помешивая, в течение 5 минут.
Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 5
Выкладываем на сковороду нарезанные и измельченные в блендере помидоры с томатным соком, солим все и посыпаем специями, перемешиваем и тушим еще несколько минут.
Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 6
После чего добавляем баклажаны, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо с овощами около 20 минут.
Говядина, тушеная с баклажанами - фото шаг 7
Говядина получается очень нежная, сочная и мягкая, а баклажаны придают всему блюду благородный вкус. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Говядина, тушеная с баклажанами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 9
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Говядина, тушеная с баклажанами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
аэрогриль отзывы рецепты

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
что приготовить на фуршет на работу