Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с баклажанами

Говядина с баклажанами

06.10.2014
Время приготовления: 40 мин

Осенью я всегда вспоминаю об этом простом рецепте говядины с баклажанами. Базилик отлично оттеняет вкус баклажан, а грибы добавляют ароматности и сочности мясу. Идеальное сочетание, попробуйте!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления говядины с баклажанами допускает вариации. Я лично люблю такое мясо подавать к какому-нибудь гарниру вроде картошки, поэтому и бульона добавляю много. И мясо, и соус получается! Но конечно же, если вы любите более "сухие" мясные блюда, - добавляйте совсем немного воды, пусть тушится в своем же соку. Так что расскажу, как сделать говядину с баклажанами, и надеюсь, вам мой рецепт понравится, и вы сами выберете, каким образом ее готовить!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Праздничный обед / Легкий ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Говядина 700 грамм
Лук 2 штуки
Баклажаны 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Шампиньоны 400 грамм (плюс 5 шт. крупных шампиньонов)
Чеснок 1 штука
Базилик По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

99 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина с баклажанами"

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, помещаем в сотейник с растительным маслом, и томим вместе с луком на маленьком огне до полуготовности.

2. Тем временем отдельно на сухой сковороде (или с минимумом масла) обжарим баклажаны тонкими колечками, измельченные грибы, и отдельно - несколько грибов целиком.

3. Теперь добавим к уже почти готовому мясу обжаренные порезанные грибы, затем слой баклажан, чеснока зубчиками и базилика.

4. Когда все ингредиенты потушатся вместе, доливаем бульон или воду, чтобы покрыла баклажаны. Добавим теперь грибы целиком и порезанный перец. Томим до готовности перца.

Оценить рецепт Говядина с баклажанами