Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с красной смородиной

Говядина с красной смородиной

02.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Уже не впервые готовлю мясо с ягодами, и каждый раз получается очень вкусно. Сегодня расскажу, как приготовить говядину с красной смородиной — вкусное и достойное блюдо для праздника.

Описание приготовления:

Говядину тушу в духовке в казане или горшочках. Можете приготовить ее в мультиварке. Получается сочное и нежное мясо с обилием подливки, поэтому блюдо можно подавать с гарниром из риса или других круп. Если смородина кислая, то можете добавить больше сахара, чтобы отрегулировать вкус. К столу говядину с красной смородиной подают горячей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Ягоды / Красная смородина / Cмородина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 750 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Красная смородина 0,5 стакана
Красное вино 1,5 стакана
Бульон 3 стакана
Сливочное масло 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Розмарин 1 штука (веточка)
Какао 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Говядина с красной смородиной"

Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками. Очистите и нарежьте мелко лук, а также морковь и чеснок.

В казане разогрейте растительное масло и выложите говядину, обжаривайте на сильном огне несколько минут до образования корочки, затем уменьшите огонь.

Выложите в казан к мясу лук, морковку и чеснок, измельчите розмарин и отправьте его туда же, готовьте минуту и отправьте в казан сливочное масло.

Сразу после добавления масла отправьте в казан муку, какао и перемешайте все, готовьте 1-2 минуты и сразу влейте красное вино и смородину. Тушите на среднем огне до испарения вина наполовину.

Влейте мясной бульон, посолите и накройте казанок крышкой. Отправьте его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут.

Спустя необходимое время достаньте и оставьте его на 10 минут под закрытой крышкой.

Откройте крышку и переложите мясо в тарелку, подавайте его еще горячим.

Оценить рецепт Говядина с красной смородиной