Нежная говядина под ягодным соусом

Svetlata

19.03.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Говядина в ягодном соусе — это пикантное, изысканное блюдо, которое отлично подойдет для романтического вечера. Важно правильно выбрать ингредиенты и ваши дегустаторы останутся довольны!

Описание приготовления:

Для ягодного соуса к говядине я использовала замороженную вишню — это идеальное вкусовое сочетание. Также отлично подойдет для соуса клюква или брусника.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 грамм (без кости)
Сливочное масло 60 грамм
Черный молотый перец 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для стейков, 1/2 ч.л. — в соус)
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 2 ч. ложки
Картофельный крахмал 1/2 ч. ложки (или кукурузный)
Горчица 1 ч. ложка
Мед 1 ч. ложка (жидкий)

Количество порций 2

Калорийность

353 ккал

Калорийность

11 г

Белки

36 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нежная говядина под ягодным соусом"

Нежная говядина под ягодным соусом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Говяжью вырезку тщательно ополосните в прохладной воде и просушите бумажными полотенцами.

Нежная говядина под ягодным соусом - фото шаг 2

От говяжьей вырезки отрежьте острым ножом два стейка толщиной примерно в 1-1.5 см.

Нежная говядина под ягодным соусом - фото шаг 3

Тонким слоем растительного масла смажьте поверхность сковороды-гриль, воспользовавшись силиконовой кулинарной кистью. Поверх каждого стейка посыпьте черным молотым перцем и солью. Обжаривайте стейки на максимальном огне с двух сторон до появления золотистой корочки. У меня ушло на обжаривание каждой стороны примерно по 3 минуты.

Нежная говядина под ягодным соусом - фото шаг 4

Обжаренные говяжьи стейки выложите в форму для запекания и поверх каждого стейка положите кусочек масла — по 20 грамм на один стейк. Форму со стейками затяните пищевой фольгой и отправьте запекаться стейки в уже разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Нежная говядина под ягодным соусом - фото шаг 5

Приготовьте пикантный ягодный соус. Я готовлю соус из замороженной вишни. В небольшую кастрюльку выложите ягоды, сливочное масло (20 грамм), жидкий мед, горчицу, перец черный молотый (1/2 ч.л.).