Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина по-африкански

Говядина по-африкански

18.03.2018
Время приготовления: 6 ч.

Кухня Африки, не считая Марокко, для меня находится в тумане. Не знаю о ней ничего. Поэтому с большим удовольствием познакомилась с рецептом горячего блюда, который меня порадовал. Попробуйте!

Описание приготовления:

В таких национальных вариантах всегда много специй, и уходит много времени на создание такого блюда. Если вы готовы к этому, то прочтите о том, как приготовить говядину по-африкански с тушеными овощами. К блюду лучше всего подавать лепёшки. Ни соуса, ни гарнира отдельно делать не надо, достаточно того, что есть изначально.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Африканская

Состав / Ингредиенты:

Говяжья грудинка 2,5 кг
Чили порошок 1 ч. ложка
Кайенский перец 0,25 ч. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Черный молотый перец 1 ч. ложка
Имбирь молотый 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Корица молотая 1 ч. ложка
Хрен тертый 1 ч. ложка
Репчатый лук 3 штуки
Тимьян сухой молотый 1 ч. ложка
Чеснок 8 зубчиков
Куриный бульон 500 мл
Помидор 420 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Красный репчатый лук 2 штуки
Болгарский перец 3 штуки
Сахар 2 ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

63 ккал

Калорийность

12 г

Белки

8 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина по-африкански"

1. С самого начала поставьте разогревать духовку на 160 градусов. Говядину обжарьте в масле в большой сковороде по 5 минут с каждой стороны. В это же время сделайте смесь из кайенского перца, имбиря, корицы, паприки и чили.

2. Затем мясо уберите, а на его место выложите мелко нашинкованный белый репчатый лук и перец. Тушите овощи 5 минут, иногда помешивая.

3. Потом в сковороду добавьте мелко нарезанные помидоры, хрен, смесь специй, сахар, лавровый лист и влейте бульон. Доведите соус до кипения, а потом варите 5 минут.

4. После этого в жаропрочную сковороду или форму влейте оставшееся масло. Выложите красный лук кольцами.

5. Теперь выложите грудинку. Далее влейте овощной соус и разложите целые зубчики очищенного чеснока.

6. Запекайте блюдо 5 часов в духовке при самой маленькой температуре. Потом нарежьте мясо на куски, посыпьте тимьяном и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говядина по-африкански