Главная / Каталог рецептов / Супы / Гороховый суп с куриными желудками

Гороховый суп с куриными желудками

01.04.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Гороховый суп — одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Предлагаю вам приготовить его с полезным и вкусным субпродуктом — куриными желудками. Сытный, ароматный и вкусный суп!

Описание приготовления:

Готовится гороховый суп достаточно просто. Сколько времени вам нужно варить горох определяйте чисто индивидуально. Кто-то любит более разваренный, а кто-то менее. По желанию можете добавить в суп любимые приправы, коренья.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Горох / Куриные желудки

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2-3 штук
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Куриные желудки 350 грамм
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 40 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Вода 1,5 литра
Лавровый лист 2 штуки
Горох сухой лущеный 300 грамм

Количество порций 5

Калорийность

170 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гороховый суп с куриными желудками"

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа.

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 2

Горох тщательно промойте и залейте холодной, кипяченой водой на несколько часов. Я обычно это делаю на ночь.

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 3

Когда горох набухнет, промойте его и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Не накрывая кастрюлю крышкой, доведите горох до кипения. После огонь убавьте и снимайте пену. Её будет очень много. Когда вы снимите всю пену, можно накрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить горох.

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 4

Куриные желудки промойте, обрежьте лишний жир. Разрежьте на 2-3 части. У меня были желудки домашних кур, достаточно крупные. Выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой.

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 5

Накройте кастрюлю крышкой и тушите желудки на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 40 минут до полутора часов в зависимости от качества желудков. В процессе тушения по мере испарения жидкости, подливайте воду. Посолите по вкусу.

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 6

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, когда горох будет на стадии полуготовности.

Гороховый суп с куриными желудками - фото шаг 7

Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и поджарьте до прозрачности лука.