Главная / Каталог рецептов / Супы / Гороховый суп на мясном бульоне

Гороховый суп на мясном бульоне

Обновлен : Даша Петрова

14.09.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Гороховый суп – отличное решение обеда. Если же сварить такой суп на мясном бульоне, то питательность блюда повысится. До ужина точно не проголодаешься!

Описание приготовления:

Я не люблю замачивать колотый горох. Уходит гороховый аромат. Пусть времени для приготовления супа понадобится больше, но получится вкуснее!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 Грамм (грудинка)
Горох колотый 1 Стакан
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Корень сельдерея сушеный 2 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Тимьян 3-4 Штук (веточки)
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Гороховый суп на мясном бульоне"

Гороховый суп на мясном бульоне - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Гороховый суп на мясном бульоне - фото шаг 2

Залейте мясо тремя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте луковицу целиком. Не солите. Варите бульон до готовности мяса.

Гороховый суп на мясном бульоне - фото шаг 3

Процедите бульон и нарежьте мясо кусочками, убрав кости.

Гороховый суп на мясном бульоне - фото шаг 4

Доведите бульон до кипения, добавьте сушеный корень сельдерея и колотый горох. Варите, снимая пену, до готовности гороха – около часа.

Гороховый суп на мясном бульоне - фото шаг 5

За это время позолотите в сковороде нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь.

Гороховый суп на мясном бульоне - фото шаг 6

Опустите зажарку в суп, выложите нарезанное мясо, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист и тимьян. Варите суп еще 3 минуты. Дайте настояться под крышкой еще 10 минут.