Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранья нога, запеченная на мангале

Баранья нога, запеченная на мангале

Приготовил : Маргарита

14.03.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Когда наступают погожие выходные или праздничные дни, нас так и тянет на природу. Отдых за городом часто сопряжен с костровыми посиделками. Вот, как приготовить баранью ногу, запеченную на мангале.

Описание приготовления:

Баранина - отличный питательный вид мяса. Готовить его лучше на костре. Тогда уходит специфический запах, который многие не любят. С дымом все это куда-то исчезает. Остается только бесподобный аромат жареного шашлыка!

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранья нога 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Лук репчатый, зеленый По вкусу
Зелень По вкусу
Соль, перец, специи По вкусу
Вино красное 1 Стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Баранья нога, запеченная на мангале"

Баранья нога, запеченная на мангале - фото шаг 1

Для начала, перед тем, как пойти на пикник, нужно заранее замариновать наш будущий шашлык из бараньей ноги. Вы можете взять любую часть тушки барашка. Принцип примерно один. Я взяла баранью ногу.

Баранья нога, запеченная на мангале - фото шаг 2

Подготавливаем специи. Нарежем мелко чеснок, лук и зелень. Добавим туда специи, соль и перец. Нальем ложечку оливкового масла, хотя это необязательно.

Баранья нога, запеченная на мангале - фото шаг 3

Берем фольгу. Кладем на нее баранью ногу: я буду мариновать ее прямо в фольге. В ней же и буду запекать. Наливаю стакан красного полусладкого вина. Натираю ногу специями. Тщательно заворачиваю ее в фольгу, да так, чтобы маринад не вытек, а остался внутри. И все, можно брать на природу.

Баранья нога, запеченная на мангале - фото шаг 4

Кстати, туда же, в фольгу к ноге, можно положить разные овощи. Они отлично запекутся на углях вместе с мясом. А вкус у них будет просто бесподобный! Кладем все это на решетку и закрепляем над мангалом. Тушиться должно по полчаса с каждой стороны. Угли должны быть жаркими.

Баранья нога, запеченная на мангале - фото шаг 5

Через час достаем ногу и дожариваем её в открытом виде. Овощи можно также допечь. Тогда у мяса и овощей появится аппетитная корочка и темный румянец.

Баранья нога, запеченная на мангале - фото шаг 6

Через 10-15 минут снимаем все с огня и выкладываем на блюдо. Аппетитная баранья нога пропеклась изнутри и покрылась корочкой снаружи. В такие моменты жалеешь о том, что существует цивилизация. В городе ведь так не приготовишь!

Оценить рецепт Баранья нога, запеченная на мангале