Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисом

Отзывы (2)

DianaV

25.03.2014
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Голубцы с мясом и рисом можно подать на будничный ужин, воскресный обед, праздник. Хороши голубцы и на завтра. Благодаря соусу, их удобно разогревать на плите. Вкусное блюдо из мяса и овощей.

Описание приготовления:

Голубцы с мясом и рисом я чаще всего подаю с отварным картофелем. А приготовить их - просто. Отварите капусту, можно даже отдельно проварить капустные листья. Приготовьте начинку из мясного фарша, обжаренного лука с чесноком, специи и отваренного до полуготовности риса. Затем сформируйте голубцы и тушите их до готовности. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Кочан капусты 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Рис 1 стакан
Фарш мясной 600-650 грамм (свиной и говяжий, смесь)
Соль 2 ч. ложки
Масло растительное 4-6 ст. ложек
Луковица 1 штука
Вода 2 стакана (или больше, если надо)
Перец черный 1 ч. ложка
Томатное пюре 650 мл
Паприка острая 1/2 ч. ложки
Паприка венгерская 2 ч. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Голубцы с мясом и рисом"

1. Срежьте с капусты верхние листья.

2. Выложите капусту в большую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом кипении.

3. Постепенно обрывайте верхние проваренные листья капусты. Выкладывайте их на отдельное блюдо.

4. Приготовьте начинку. Рис отварите до полуготовности согласно указаниям на пачке. Остудите. Лук нарежьте и измельчите. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Лук смешайте с фаршем, рисом, паприкой, солью, перцем.

5. Начните закручивать голубцы. На центр капустного листа выложите большую ложку начинки, заверните конвертиком и выкладывайте в большую кастрюлю с несколькими ложками масла на дне. Каждый слой голубцов поливайте томатным соусом. Поставьте на средний огонь. В конце залейте голубцы водой. Если жидкости мало - добавьте.

6. Тушите голубцы под прикрытой крышкой в течение часа на средне-медленном огне. Через час попробуйте. Если мясо не готово, потушите еще 15-25 минут. Подавайте со сметаной. Голубцы с мясом и рисом готовы! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы с мясом и рисом