Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Голубцы с фаршем

Голубцы с фаршем

15.05.2017
Время приготовления: 19 ч.

Как часто вы готовите голубцы? Согласитесь, что не всегда есть время и желание возиться с капустой, делать фарш из мяса и скручивать голубцы. Рассказываю, как приготовить голубцы с фаршем проще.

Описание приготовления:

Можно использовать любой фарш по вкусу: говяжий, куриный, свиной, индюшиный или их смесь. Кроме мясной составляющей добавляют еще рисовую крупу. Поделюсь новым методом разборки капустных листьев, без их бланширования в кипящей воде. Вы потратите гораздо меньше усилий, но времени этот метод займет больше. Позаботьтесь о капусте заранее

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука
Лук 1 штука
Томаты 300 грамм
Молоко 60 мл
Рис отварной 175 грамм
Яйца 1 штука
Говяжий фарш 450 грамм
Томатный соус 230 мл
Сахар 3 стакана
Вода 185 мл
Соль, перец По вкусу
Уксус 2 ст. ложки
Крахмал 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Голубцы с фаршем"

Небольшой кочан капусты вымойте и оставьте, чтобы полностью стекла вода, затем поместите его в морозилку на ночь, а потом достаньте и оставьте для размораживания на несколько часов.

После размораживания аккуратно снимите капустные листья и отложите их в сторону.

Очистите и измельчите лук, смешайте его с фаршем, отварным рисом, щепоткой соли и перца, молоком и яйцом.

В центр каждого капустного листа поместите небольшое количество начинки и заверните плотно (если нужно, то защипните с помощью зубочистки). Выложите в форму для выпекания.

Сделайте соус: смешайте томатный соус, мелко нарезанные помидоры без кожуры, уксус, сахар, соль, перец, 125 миллилитров воды.

Залейте приготовленным соусом голубцы и выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 60 минут.

Достань форму и аккуратно выложите голубцы, оставшийся соус перелейте в сотейник и смешайте с крахмалом, который предварительно развели в 60 миллилитрах воды. Отправьте сотейник на огонь и варите до образования густой массы.

Подавайте голубцы горячими с приготовленным соусом, приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы с фаршем