Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Цветная капуста маринованная быстрого приготовления

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления

Vikulia

04.08.2025
Время приготовления: 4 ч.

Делюсь рецептом маринованной цветной капусты. Она получается хрустящей, кисло-сладкой, очень яркой на вкус. Такая закуска отлично будет сочетаться почти с любым основным блюдом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту маринованную быстрого приготовления. Цветную капусту выбирайте свежую, без темных пятен, соцветия должны быть плотными и твердыми. Вместо моркови можно добавить болгарский перец. Готовая маринованная цветная капуста хранится в холодильнике примерно 1-1,5 недели.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 600 грамм
Морковь 150 грамм
Вода 1 литр
Соль 2,5 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Уксус столовый 9% 60 мл
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный горошек 10 штук
Перец душистый 5 штук
Гвоздика 5 штук
Чеснок 4 зубчика

Количество порций 4

Калорийность

56 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цветная капуста маринованная быстрого приготовления"

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 2

Цветную капусту разделите на соцветия примерно одинакового размера. Тщательно промойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 3

Морковь очистите и нарежьте брусочками или небольшими ломтиками.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 4

Отварите цветную капусту 2-3 минуты в кипящей воде.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 5

Слейте воду, а цветную капусту откиньте на сито.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 6

Для маринада вскипятите воду с соль, сахаром, всеми специями и очищенными зубчиками чеснока. Проварите 1 минуту, чтобы растворился сахар и соль.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 7

Влейте уксус. Снова доведите до кипения.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 8

Опустите в кастрюлю с маринадом цветную капусту и морковь. Снимите с плиты и оставьте так до полного остывания.

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления - фото шаг 9

После цветную капусту уже можно есть, но лучше переложите ее в банку или пищевой контейнер с крышкой и уберите в холодильник на пару часов. Так цветная капуста больше промаринуется и вкус станет интенсивнее.