Главная / Каталог рецептов / Супы / Самбар

Самбар

AlenaPrika

02.04.2021
Время приготовления: 30 мин

Суп из чечевицы "Самбар" приобретет более яркий вкус, если вы добавите в него различные овощи и ароматные специи. Готовится он без мясных продуктов за 25-30 минут, но вы можете добавить их подаче.

Описание приготовления:

Суп обязателен на столе в обеденное время, тем более такой сытный и ароматный. Вы можете миксовать различные специи и пряности по своему вкусу, добавляя их при варке блюда. Главное — не разварите чечевицу, чтобы она не превратилась в кашу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чечевица красная 200 грамм
Картофель 2-3 штук
Помидор 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное 40 мл
Вода горячая 600 мл
Соль 3-4 щепоток
Карри 1-2 щепоток
Кориандр молотый 1 щепотка
Перец черный молотый 1 щепотка
Петрушка 0,5 пучка
Лавровый лист 2 штуки

Количество порций 2

Калорийность

93 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Самбар"

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры и промойте в воде.

Промойте чечевицу в воде и высыпьте в кастрюлю. Нарежьте картофель кубиками и добавьте к чечевице.

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Отварите в течение 5 минут, и снимите образовавшуюся пену. Затем отварите в течение 15 минут на умеренном нагреве, изредка перемешивая, чтобы чечевица не прилипла ко дну емкости.

Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте их в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.

Промойте помидор и вырежьте сердцевинку, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжарьте примерно 1-2 минуты, всыпьте все специи и перемешайте. Протомите еще 1 минуту, чтобы они раскрыли свои ароматы.