Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Фокачча / Фокачча

Фокачча

01.07.2017
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю вам узнать, как приготовить фокаччу, традиционное блюдо итальянской кухни. Это пшеничная лепешка, ее можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или использовать как основу для бутербродов.

Описание приготовления:

Благодаря особенной технологии приготовления фокачча получается невероятно воздушной, но одновременно на ней образовывается приятная хрустящая корочка. Для приготовления такого рода выпечки рекомендую использовать качественное оливковое масло.
По желанию добавьте в тесто немного сушеных трав для придания выпечке более насыщенного аромата.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Фокачча

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 грамм
Вода тёплая 300 грамм
Дрожжи прессованные 10 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Оливковое масло 5 ст. ложек (2 ст. ложки в тесто, 3 ст. ложки для корочки)
Вода 1 ст. ложка
Крупная морская соль 1-2 ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

283 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фокачча"

1. Прессованные дрожжи смешайте с теплой водой и сахаром до полного растворения дрожжей. Частями добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.

2. Добавьте соль и оливковое масло, вымесите тесто в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на час, чтобы тесто увеличилось вдвое.

3. Перенесите тесто на доску, распределите в прямоугольник и сложите втрое. Затем снова сложите втрое, накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.

4. Посыпьте доску мукой, распластайте тесто по форме противня, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. По всей лепешке сделайте углубления пальцем и смажьте смесью оливкового масла с водой.