Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные ребрышки в кефирном маринаде

Свиные ребрышки в кефирном маринаде

Mamamaksa

20.12.2012
Время приготовления: 4 ч.

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - еще один оригинальный способ приготовления свиных ребрышек. Ребрышки получаются очень сочными, ароматными и сытными - то, что надо для хорошего обеда или ужина.

Описание приготовления:

Ребрышки - очень классная штука. С их приготовлением вообще не надо возиться - замариновал в чем-нибудь, засунул в духовку, подождал час - все, можно кушать. То есть, вся сложность - в выборе маринада. В данном случае я запекала свиные ребрышки в кефирном маринаде - получилось очень здорово, ребрышки выходят сочными и, благодаря травам и специям, ароматными. Отличный сытный обед или ужин, я считаю. Простой, но вкусный и сытный.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребрышки 650 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Кефир 1 стакан
Чеснок 4 зубчика
Имбирь 1 штука
Петрушка, кинза - по вкусу
Горчица 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец молотый 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Свиные ребрышки в кефирном маринаде"

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - фото шаг 1

Корень имбиря и чеснок мелко натираем (чеснок можно выдавить через давилку).

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - фото шаг 2

Зелень (кинзу и петрушку) мелко рубим.

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - фото шаг 3

В форме для запекания смешиваем все ингредиенты для маринада - чеснок, имбирь, зелень, горчицу, соль и перец.

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - фото шаг 4

Заливаем все это дело кефиром, хорошенько перемешиваем.

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - фото шаг 5

Кладем ребрышки в получившийся маринад и оставляем там часа на 3-4.

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - фото шаг 6

Когда ребрышки замаринуются, их нужно будет достать из маринада и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Сверху накрываем ребрышки фольгой - чтобы не пригорели. Запекаем 30 минут при 200 градусах, затем фольгу удаляем, а ребрышки запекаем еще 20-25 минут. Когда ребрышки запекаются без фольги, время от времени их можно поливать выделяющимся в форме соком - будет вкуснее.