Тосканский фасолевый суп с креветками
Фасолевый суп с копченостями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фасолевый суп с копченостями приготовить просто. Единственное, что надо предусмотреть заранее, - замочить фасоль на ночь. Суп будем варить на готовом бульоне, поэтому и он должен у вас уже быть.
Описание приготовления:
Как приготовить фасолевый суп с копченостями?1. Приготовьте фасоль согласно указаниям на упаковке, замочите на ночь.
2. Приготовьте овощи и мясо для супа. Бекон нарежьте полосками или квадратиками. Лук, морковь и чеснок почистите. Лук и морковь нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Болгарский перец почистите, промойте и нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Измельчите сельдерей. Копченую колбаску нарежьте кружочками или полукружками.
3. В большой кастрюле обжарьте бекон. Вытащите. На жиру от бекона обжарьте фарш. Затем слегка обжарьте нарезанные колбаски. Обжаренный фарш и колбаски выложите к бекону.
4. В кастрюле с жиром на среднем огне обжарьте морковь, лук и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок, черный перец. Жарьте еще 3 минуты. Затем добавьте муку, перемешайте и жарьте еще пару минут.
5. Добавьте в кастрюлю фасоль, обжаренные бекон, фарш, колбаски, протертые томаты, бульон или воду, томатную пасту, перец и соль. Доведите до кипения, затем понизьте огонь до средне-медленного. Суп должен медленно кипеть. Варите суп в течение часа с приоткрытой крышкой, периодически помешивая.
6. По истечению часа проделайте тест пяти фасолин. Выберите 5 фасолек, попробуйте. Если все они готовы, значит, суп тоже готов.
7. Подавайте фасолевый суп с копченостями с любимым хлебом, украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Протертые томаты 350 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Фасоль 900 грамм
- Бекон копченый 6 ломтиков
- Лук 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Болгарский перец 1/2 штуки
- Маргарин или говяжий жир 2 ст. ложки
- Говяжий фарш 350 грамм
- Копченая домашняя колбаска 2 штуки
- Мука 4 ст. ложки
- Бульон или вода 6 стаканов
Количество порций
6
Оценить рецепт Фасолевый суп с копченостями
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов