Главная / Каталог рецептов / Супы / Фасолевый суп Дал Таркари

Фасолевый суп Дал Таркари

Наталья

29.04.2014
Время приготовления: 55 мин

Фасолевый суп Дал Таркари - вегетарианский суп, который пришел к нам из Индии. Существует много разных видов и способов приготовления этого супа. Здесь предлагается рецепт Дал Таркари из фасоли!

Описание приготовления:

Фасолевый суп Дал Таркари следует подавать горячим, вместе с хлебом, украсив суп зеленью и долькой лимона. В конце концов, суп должен получиться жидким. Если у вас он получился густой, не переживайте, такое порой случается. В этом случае просто разбавьте его горячей водой.

Желаю приятного аппетита и доброго здоровья!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

География кухни: Индийская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 200 грамм
Вода 2 литра
Соль 3 ч. ложки (без горочек)
Лавровый лист 2 штуки
Корица 1/2 ч. ложки
Куркума 1 ч. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Овощи 250 грамм (Цветная капуста, морковь, картошка, кабачок)
Топлёное масло 1 ст. ложка
Семена кумина 1 1/2 ч. ложки
Имбирь 1/2 ч. ложки
Асафетида 1/4 ч. ложки
Петрушка 1 ст. ложка
Лимон 8 долек

Количество порций 6

Как приготовить "Фасолевый суп Дал Таркари"

В кастрюлю налить воды. Добавить лавровый лист, корицу, соль и довести до кипения.

Заранее замоченные бобы кинуть в кипящую воду.

Когда вода закипит во второй раз, прикройте кастрюлю крышкой (но не закрывайте ее!), уменьшите огонь и варите так примерно 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.

В это время нарежьте овощи мелкими кубиками или как вам больше нравится.

Далее овощи закинуть в кастрюлю, добавить куркуму и масло. Закрыть кастрюлю крышкой и аи продолжайте варить столько, сколько понадобится для того, чтоб фасоль полностью разварилась.