Адобо
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Адобо — блюдо из филиппинской кухни, которое обязательно понравится мужчинам. На первый взгляд — вроде обычное жаркое, но с интересной технологией приготовления. Подают обычно с рисом и к бокалу пива.
Описание приготовления:
Поделюсь с вами рецептом, как приготовить адобо, а также как его адаптировать под наши вкусы. Это очень сытное и вкусное мясное блюдо с добавлением большого количества уксуса, сока каламанси и крахмала.В оригинальном рецепте добавляют 100 мл уксуса, но я все-таки добавила только 50 мл. Могу предположить, что свинина на Филиппинах более жесткая, чем у нас, поэтому и добавляют такое количество кислоты. Сок каламанси можно заменить на сок лайма и апельсина.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм
- Куриное мясо 500 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Масло оливковое 2-3 ст. ложек
- Соевый соус 75 мл
- Уксус 6% 100 мл
- Вода горячая 150-200 мл
- Паприка сладкая сушеная 1 ст. ложка
- Лавровый лист 4-5 штук
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Крахмал 2 ст. ложки
- Сок каламанси 3 ч. ложки (или сок лайма и апельсина)
Количество порций
8
Как приготовить "Адобо"
Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте квадратиками, размером 2х2см.
Лук и чеснок очистите и обжарьте на разогретом масле до прозрачности.
Добавьте мясо, и на сильном огне обжарьте до румяной корочки.
Добавьте соевый соус, уксус, паприку, лавровый лист, сок цитрусовых и воду. Накройте крышкой и тушите около 30 минут.
Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды до получения густой массы. Добавьте к адобо, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите еще 10 минут.
Подавайте адобо горячим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Адобо
4.8
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
Каролина 
28.12.2019 18:30
Мясо мягкое, пряное, я добавила апельсиновый сок, поэтому присутствовала носка цитруса 
Стефа
14.11.2017 18:00
Гениальная идея приготовить курицу и свинину вместе! Это очень вкусно, всем рекомендую попробовать, тем более там отличный соус получается под мяском...
Жаркое - лучшие 10 рецептов
- Кролик в горчичном соусе с коньяком
- Жаркое из индейки, бекона и фасоли
- Жаркое по-домашнему из говядины
- Жаркое из говядины с овощами
- Байган симла мирч таркари
- Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью
- Жаркое из свинины по-русски в керамических горшочках
- Цюрихское жаркое из телятины с грибами
- Курица с овощами в казане
- Имбирная свинина с яблоками и луком
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов