Сезонные рецепты:
Жареные бобы с шалфеем
Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Даже обычную фасоль можно приготовить изысканно! Предлагаю попробовать блюдо из тосканской кухни — белую фасоль с чесноком и шалфеем. Именно они делают ее такой вкусной и ароматной!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовые измельчённые томаты в собственном соку. Фасоль тоже можно взять консервированную, но с вареной получается намного вкуснее. Подавать фасоль по-тоскански можно и как отдельное блюдо, и как гарнир. Особенно хорошо она будет сочетаться с сосисками.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль белая 150 грамм
- Чеснок 3-4 зубчиков (1-2 зубчика — добавить при варке, 2 зубчика — для жарки)
- Помидоры 350 грамм
- Сушеные итальянские травы 1/3 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Шалфей 1 штука (веточка)
- Масло оливковое 3 ст. ложки
Количество порций
2
Калорийность
187 ккал
Калорийность
6 г
Белки
12 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем"
Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль предварительно замочите в воде на 6-8 часов.
Затем промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Воды должно быть в три раза больше объема фасоли. Добавьте в кастрюлю очищенный зубчик чеснока, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите почти до готовности около часа или чуть больше. Ближе к концу посолите фасоль.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест у плодоножки, залейте кипятком и оставьте на пару минут. Затем окуните в ледяную воду.
Очистите помидоры от шкурки, натрите их на тёрке или измельчите в блендере.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте раздавленный очищенный чеснок и веточку шалфея. Прогрейте, пока чеснок не приобретет золотистый цвет. Затем чеснок удалите, а масло с шалфеем оставьте настояться 5-10 минут. После можно раскрошить листья шалфея и посыпать ими готовое блюдо.
Добавьте фасоль и пару ложек воды, в которой варилась фасоль. Потушите 1-2 минуты.
Следом добавьте помидоры, чёрный молотый перец и сушёные итальянские травы. Томите фасоль примерно полчаса, пока томаты не загустеют. В конце посолите по вкусу.
Перед подачей фасоль можно сбрызнуть лимонным соком и полить хорошим оливковым маслом. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов