Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фасоль по-гречески

Фасоль по-гречески

Мелисса

14.03.2019
Время приготовления: 14 ч.

Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном - это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное блюдо, которое по-гречески называется Gigantes plaki, отличается потрясающим вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Замочите фасоль на ночь, отварите на следующий день почти до готовности, смешайте с томатным соусом и отправьте в духовку на 1 час. А подробнее, как приготовить фасоль по-гречески, я расскажу вам в своем рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Белая фасоль

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Греческая / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Белая крупная фасоль 250 грамм
Лук красный 1 штука
Сельдерей черешковый стебель 2 штуки
Томаты в собственном соку без кожицы 500 грамм
Чеснок 6 зубчиков
Соль По вкусу
Сахар коричневый 1 ст. ложка
Корица молотая 1 ч. ложка
Перец молотый По вкусу
Масло оливковое для жарки 3 ст. ложки
Тимьян 1 ч. ложка
Петрушка По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Фасоль по-гречески"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль необходимо замочить накануне вечером в большом объеме чистой холодной воды.

На следующий день слейте воду, залейте фасоль свежей водой так, чтобы она покрывала бобы на 5 см. Варите фасоль 45 минут после закипания. Фасоль должна быть приготовлена до состояния "аль денте". Воду после приготовления фасоли сохраните.

В сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте сначала лук.

Затем добавьте нарезанный сельдерей. Готовьте до прозрачности.

Когда овощи станут мягкими, добавьте корицу и чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Далее добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите и добавьте тимьян и сахар. Тушите до тех пор, пока томатный соус не начнет густеть.