Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лобио / Фасоль лобио

Фасоль лобио

Приготовил : Юлия Мальченко

24.11.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Фасоль лобио — традиционное грузинское блюдо из фасоли, которое можно консервировать на зиму. Готовится эта закуска долго (около 2-3 часов) только из-за фасоли. В данном рецепте есть изюминка...

Описание приготовления:

Основными ингредиентами для такой закуски является фасоль, лук, чеснок и зелень. В данном рецепте еще используются грецкие орехи, которые придают особой изюминки закуске. Такую фасоль лобио можно консервировать на зиму или подавать к столу сразу.
Смотрите, как приготовить фасоль лобио.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Горячие блюда / Лобио

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 300 Грамм
Грецкие орехи очищенные 200 Грамм
Лук 1 Штук
Чеснок 2-3 Зубчика
Зелень По вкусу
Соль и специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

399 ккал

Калорийность

21 г

Белки

16 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фасоль лобио"

1. Для приготовления этого блюда нужно брать красную фасоль. Есть такие сорта бобовых, которые быстро готовятся. Я взяла именно такую фасоль.

2. Любую фасоль предварительно нужно замачивать. Оставьте фасоль в холодной воде на ночь или минимум на 5 часов.

3. Отвариваем фасоль до готовности, воду при этом не солим. В среднем она будет вариться 2 часа.

4. Нарезаем мелко чеснок.

5. Также мелко режем лук и зелень петрушки.

6. Измельчаем грецкие орехи при помощи скалки.

7. Отваренную фасоль выкладываем в казан или вок, добавляем лук, измельченные грецкие орехи. Солим и приправляем по вкусу и обжариваем, постоянно помешивая несколько минут.