Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный перец в мексиканском стиле

Фаршированный перец в мексиканском стиле

Приготовил : Екатерина Фесенко

25.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Немного разнообразить привычное и знакомое всем блюдо я предлагаю с помощью интересной начинки. Если вы любите эксперименты и всегда готовы пробовать что-то новенькое, не проходите мимо этого рецепта.

Описание приготовления:

Предложу вам идею, как приготовить фаршированный перец в мексиканском стиле. Классическое для этой кухни сочетание кукурузы и фасоли с томатным соусом станет отличной альтернативой привычному фаршу с рисом. Это блюдо можно сделать более острым и пикантным, если вы любите перец, или более нейтральным и ароматным. Использование перцев разных цветов порадует не только ваш желудок, но и глаза :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Сладкий перец 4 Штуки
Растительное масло 3 Ст. ложки
Острый перец По вкусу
Чеснок 3 Зубчика
Отварной рис 1.5-2 Стакана (в зависимости от размера перцев)
Соль По вкусу
Консервированная кукуруза 1 Стакан
Консервированная фасоль 1 Стакан
Томатный соус 250 Грамм (идеально — соус энчилада)
Сыр 100 Грамм
Луковица 1/2 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Фаршированный перец в мексиканском стиле"

Фаршированный перец в мексиканском стиле - фото шаг 1

1. Перцы вымойте, очистите, аккуратно срезав крышечку. Опустите в кипящую подсоленную воду на 1 минутку. После обсушите.

Фаршированный перец в мексиканском стиле - фото шаг 2

2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте пару минут измельченный лук. После добавьте чеснок и острый перец. Выложите рис, половину соуса, кукурузу и фасоль. Посолите по вкусу. Через пару минут снимите начинку с огня.

Фаршированный перец в мексиканском стиле - фото шаг 3

3. Аккуратно наполните перцы начинкой, плотно прижимая ложкой. Сверху обильно присыпьте тертым сыром. Оставшийся соус разведите в половине стакана воды и вылейте в форму. Отправьте в разогретую духовку.